Nguyên liệu cần có:
- 200 gram bánh gạo, bạn có thể mua tại siêu thị bán đồ Hàn
- 1 muỗng canh ớt Gochujang
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ ớt bột
- 1 muỗng nhỏ xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng nhỏ đường
- 1 muỗng nhỏ nước lọc
- Tỏi, dầu chiên
- Vừng rang
- Tỏi tây dùng để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
Trộn nguyên liệu
- Bạn đổ muối vào bột gạo, sau đó cho nước vào. Nhào cho bột thấm đều với nước, bạn nên nhào thật kỹ để tất cả bột đều được thấm nước, nếu không bánh sẽ bị vón cục.
Hấp bột
- Cho bột đã nhào đều vào hấp cách thủy khoảng 20 phút, nếu bạn dùng nồi thì lót 1 chiếc khăn lên mặt vung để cho nước ngưng tụ ở nắp vung không nhỏ vào bột.
Lăn bột tạo hình bánh gạo
- Bột sau khi đã được hấp chín, bạn cho ra ngoài nhào lại thêm 1 lần nữa cho thật đều. Sau đó quét trên mặt thớt 1 chút dầu chiên, và cho cả vào tay để khi lăn bột cho bột không bị dính. Bạn chia bột thành các phần nhỏ, lăn cho bột thành các cây nhỏ dài.
- Lau dao với dầu chiên và cắt thành từng lát nhỏ, hoặc thành khúc tùy theo sở thích của bạn.
Trộn hỗn hợp bột ớt với các gia vị khác
Bạn cho ớt bột, tương ớt Gochujang, xì dầu, đường, 1 muỗng nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Rán bánh gạo
- Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi cho thơm rồi bạn cho bánh gạo vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút. Tiếp đó, cho hỗn hợp ớt vào đảo khoảng 5 – 6 phút để cho bột ớt bám đều vào bánh gạo.
- Sau đó tắt lửa, cho bánh gạo ra đĩa, rắc vừng lên và dùng khi còn nóng.
Bánh gạo Hàn Quốc
Như vậy là bạn đã làm được món bánh gạo hàn quốc cay ngon rồi. Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh gạo cay cay kiểu xứ Hàn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
